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健康飲食概念大行其道,美國最大巧克力製造商好時(Hershey)從善如流,執行長畢爾伯瑞(John P. Bilbrey)決定推出肉乾棒和富含蛋白質的能量棒,以因應美國消費者對巧克力熱情減退。

好時8月將開始販售Krave蛋白質棒,成份包括肉乾、藜麥、蔓越莓和芒果,讓重視健康的消費者在巧克力以外有新的選擇。好時還開發專賣蛋白質棒的新品牌SoFit,產品包括外層裹上蛋白質的葵瓜子和杏仁,和軟袋包裝的水果口味蛋白質果昔等。

揮軍新零食領域

畢爾伯瑞表示:「糖果類產品成就了今日的好時,但我們希合法借錢管道 望進入新的零食領域。」

擁有122年歷史的巧克力巨擘賣起肉乾棒和能量棒,試圖跟上消費者的口味變化,但也有人認為他們心中的經典品牌脫離正軌。

因應飲食習慣改變

美國消費者不若以往嗜甜如命,使得好時的巧克力銷售成長遲緩,這也意味著就算是食品大廠也難敵消費者飲食習慣改宜蘭二胎房貸 變。

畢爾伯瑞指出:「巧克力和其他食品類別遭遇相同的困境」,包括消費者飲食習慣改變,零售商店陳列空間縮減,市面上的零食選擇越來越多,以及巧克力業者上調售價因應成本攀升。

畢爾伯瑞表示,肉乾零食品牌Krave以健康食品和天然原料為賣點,去年收購Krave即證明好時懂得如何順應消費者的需求轉變。好時增加了Krave的貨架空間和推出新口味後,例如黑櫻桃烤肉,Krave的銷售將近倍增。

市場曾質疑消費者不會喜歡Krave的部分新口味,例如羅勒柑橘和酪梨柳橙,Krave行銷副總裁波特(Rusti Porter)表示,Krave成功讓市場改觀,我們經過多次調整配方,才找到最合適的厚度、蛋白質含量和甜度。

商業機密:美味可口

好時的零食部門雖然只占年營收的2%,但承擔不少新產品開發重擔。畢爾伯瑞說:「我們還打算開發素食棒和植物性蛋白質等產品。」

據市場研究公司IRI數據,自2010年來美國巧克力銷售成長力道逐年減弱,2010年至辦理房貸 2015年平均年成長率只有4.2%,同期美國肉乾類零食銷售平均年成長10.4%。

Krave主管錢伯斯(Shane Chambers)表示,肉類零食滿足當前的市場趨勢-攜帶方便、高蛋白質和低糖,而且使用消費者知道的原料製作,我們的商業機密就是讓它變得美味可口。

業務成長緩 傳將被併購

AlixPartners食品產業顧問加菲德(David Garfield)表示:「健康保健意識就好像是水珠,可化為各種形態。越來越多消費者偏好未經過太多加工的食品,他們開始關心各種類別食品健康與否,包括糖果點心。

銀行貸款利息比較 好時的業務也受中國市場成長遲緩和美元升值衝擊,2015年股價大跌14%,引台南小額借款利息低 發可能被併購的傳言。部分產業觀察家認為,好時業務多樣化發展即為了增加賣相。畢爾伯瑞不願對併購交易置評,但他表示公司的策略由管理階層決定,不是出於董事會、積進投資人或其他外部人士的壓力。

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